Lukas Lewandowski ja riemukkaan juhlapöydän salaisuudet
Syrjäisellä tiellä Sisilian maaseudulla kohoaa CASA LAWA, pieni rohkea väripilkku vuorenrinteellä. Tämä keidas on perustajansa ja luovan johtajansa Lukas Lewandowskin käsialaa. Joka vuosi se houkuttelee puoleensa taiteilijoita ja luovia sieluja ympäri maailman nauttimaan tilan kutsuvasta lämmöstä ja Lukaksen isännöimistä eloisista juhlista.
Jos joku, niin Lukas, taitaa ilontäyteisen joulujuhlan salat. Onneksemme hän suostui jakamaan muutamia vinkkejään kanssamme.
Mitkä ovat joulujuhlien suosikkimuistojasi? Löytyykö Casa Lawasta perinteitä, joita toistatte joka vuosi?
Lukas Lewandowski: Rakastan juhlavalmisteluja ja sekoittelen martineja samalla, kun suunnittelen menua. Yksi kodikkaan tyydyttävä perinne on takkatulen ääressä rikottavat saksanpähkinät, jotka olemme keränneet omasta puutarhastamme. Käytämme niitä usein frangipanen valmistuksessa tai pizzan päälle ripoteltuna.
Talven tullen sytytämme pizzauunin ja kutsumme oman pizzaiolomme Antonion loihtimaan herkullisia pizzoja. Viime viikolla saimme sitruunapuuta, joka tuo pizzan paistoon erityisen aromin ja maun – se tekee siitä taivaallista! Juuri tällaiset pienet asiat luovat vuodenajalle sen erityisen tunnelman.
Mistä ammennat inspiraatiota?
LL: Ihmiset ovat minulle ehtymätön inspiraation lähde, ja viimeisimmät innoittajani ovat CASA LAWAn vieraat, asukkaat ja työntekijät. Olen aina ollut utelias tarkkailija, täytän muistikirjoja, otan kuvia ja keskustelen ihmisten kanssa. Jokainen kohtaaminen tuo mukanaan jotain inspiroivaa, oli se sitten vieraan matkoiltaan jakamia tarinoita, asukkaan valmistama uusi ruokalaji tai työntekijän tuomat tuoreet ideat.
Miten loihdit täydellisen juhlatunnelman?
LL: Minulle täydellisen juhlatunnelman luominen ystävien kesken perustuu kolmeen asiaan: kutsu ihmiset auttamaan keittiössä, ojenna heille lasi käteen ja valitse juuri tilanteeseen sopiva musiikki. Yksinkertaisuus ja vaivattomuus ovat tärkeitä – mitä rennompi ruoka, sitä enemmän jää aikaa nauttia läheisten seurasta.
Onko sinulla vinkkejä juhlavan ja luovan kattauksen luomiseen?
LL: Älä arkaile värejä ja kuvioita! Luo eloisa tunnelma sekoittamalla rohkeasti värikkäitä astioita, lautasliinoja ja koriste-esineitä. Kauden vihannekset ja hedelmät sopivat upeasti osaksi kattausta – värikkäät paprikat, kirsikkatomaatit tai yrttikimput tuovat pöytään kauneutta ja toimivat koristeina, jotka voi nauttia seuraavana päivänä. Hopeatarjottimet elävöittävät esillepanoa, olipa kyseessä alkupalat, jälkiruoat tai suolakuoressa paistettu kala. Pehmeä, lämmin valaistus ja kynttilät luovat tunnelmallisen ilmapiirin. Hyvä soittolista on myös tärkeä.
Miten tuot kauden elementtejä kattaukseen? Onko tiettyjä Marimekko-suosikkeja?
LL: Järjestin äskettäin illallisen, jossa Marimekon esiliinat, mukit ja lautaset loivat ihastuttavan juhlailmeen. Tarjosimme makeita herkkuja, kuten vastaleivottuja keksejä ja kamomillateetä. Yhteensointuvat Unikko-kuviot loivat upean visuaalisen elämyksen, ja kokonaisuuden näkeminen teki minut niin iloiseksi. Kaunis design voi todella kohottaa arjen hetken erityiseksi – ikään kuin joulu jatkuisi läpi vuoden.
